Pluie et douceur ont favorisé le développement de la végétation. 2007 battra-t-il le record de 2003 ? S’il est encore trop tôt pour en juger, venez faire un tour du côté de Saint-Mathieu de Tréviers pour suivre la naissance du millésime.
Les pluies abondantes du début du mois (environ 100 ml se sont abattues sur les vignes du Clos) conjuguées à la douceur printanière ont favorisé le démarrage précoce de la vigne. Résultat : la floraison a plus de deux semaines d’avance ! Les chardonnays sont partis les premiers, rattrapés bien vite par la Syrah et les autres cépages. Frédéric s’attelle aux travaux en vert, pour prévenir les maladies et garantir un état sanitaire parfait des raisins : il laboure pour la seconde fois (les premiers labours ont eu lieu en avril), ce qui permet d’aérer la terre et surtout d’éviter de désherber. Car il faut savoir que l’enherbement est un atout pour la vigne.
… Petite leçon de choses : les herbes sortent en fonction de la température du sol, le premier labour élimine ainsi les premières pousses mais d’autres restent sous terre à l’état de graines. Le second labour permet de les éradiquer, en partie seulement car il faut qu’il en reste ! Et oui, car elles ont un rôle salvateur : en captant le surplus d’humidité, elles bloquent les maladies de type mildiou ou oïdium qui peuvent attaquer la vigne.
Enfin côté cave, le Joseph 2006 et l’Aîné 2005 viennent tout juste d’être assemblés. Une cuvée d’exception, en blanc, est aussi en cours d’élaboration ; elle devrait voir le jour à la rentrée de septembre… encore un peu de patience !