Deux cuvées du Clos, L’Aîné 2003 et Joseph 2005, figurent désormais sur la carte des vins de l’Aubergade, le restaurant triplement étoilé de Michel Trama à Puymirol (47). Une belle récompense pour le travail de Frédéric et de la famille Mézy.
Outre la table de Michel Trama, vous pourrez déguster les vins du Clos des Augustins dans de nombreux restaurants, beaucoup situés dans le Sud-Est, mais pas seulement.
> Citons la Villa Augusta à Saint-Paul les Trois Châteaux dans la Drôme, Le Grand Écuyer à Cordes, fief étoilé d’Yves Thuriès, le Château de Brindos à Anglet, refuge de Serge Blanco, la Compagnie des Comptoirs des Frères Pourcel à Montpellier et à Paris, ainsi que Le Sens, leur restaurant gastronomique, Lennys à Saint-Mathieu de Tréviers, le Stella Maris à Paris (une étoile), enfin le Hameau Albert Ier à Chamonix, la Villa des Lys à Cannes et Alexandre à Nîmes, tous trois doublement étoilés.
Enfin, dernier en date : L’Auberge du Poids Public à Saint-Félix Lauragais, une étoile au Guide Rouge…