Les feuilles sont tombées, la vigne est mise à nu, la trève hivernale débute.
Ces derniers jours, les températures sont passées en dessous de zéro. De petites gelées blanches pas bien méchantes mais qui annoncent un ralentissement du cycle végétatif. La photosynthèse ne se fait plus, les feuilles dépérissent et tombent, et avec les premiers froids, la sève descend et se concentre dans le pied. Frédéric attend d’ailleurs que la sève descende le plus bas possible, afin de favoriser un beau débourrement au printemps prochain. Et oui, les bourgeons et grains de demain se préparent dès à présent. Conséquence de cette descente de sève : la taille va débuter un peu plus tôt cette année, dès novembre. Si la vigne amorce un certain repos, celui de Frédéric n’est pas pour tout de suite … !
Ci-dessous, une photo prise d’une « tournière » (abord d’une vigne qui n’est pas travaillée), sur un sol pauvre.
