Le Gamin 2006 et le Rosé d’André 2006 sont prêts à être embouteillés ! Ils seront disponibles au printemps. En les attendant, les autres cuvées peaufinent leurs présentation …
Les premiers assemblages du Rosé d’André 2006 et du Gamin 2006 se sont déroulés en novembre dernier, sous l’oeil (et le palais) avisé(s) d’Olivier Poussier. L’élevage de ces deux vins touche à sa fin et ils sont à présent fin prêts pour la mise en bouteilles, prévue à la fin février. Vous pouvez d’ailleurs retrouver tous les commentaires de dégustation de nos vins sur le site, dans la rubrique « La gamme ». Petite précision pour ceux qui aiment les chiffres : 60 barriques de grenache et de syrah ont été sondées tour à tour par Frédéric et Olivier pour déterminer la « recette » idéale des cuvées 2006, que vous pourrez goûter à partir du mois d’avril. Pendant ce temps, à la vigne, la taille continue et avec elle les travaux d’entretien courants (palissage, nettoyage des rangs). Le cycle végétatif ne laisse jamais de repos !