En ce moment, la vigne pousse – un peu trop vite d’ailleurs avec ce temps – mais elle se porte bien !
Frédéric, aidé de Pauline et de toute l’équipe, continue d’attacher les dernières baguettes aux fils porteurs pour la mise en place du cordon de royat sur les plantiers ; un travail minutieux doublé d’une autre tâche non moins harassante : c’est le début de l’ébourgeonnage et tout le monde est réquisitionné pour piocher, piocher, piocher d’arrache-pied et débrouissailler manuellement car la pluviométrie est propice à la pousse des différentes herbes folles.
Côté cave, il s’agit de suivre attentivement l’évolution du millésime 2007 qui s’annonce prometteur, tout en fraîcheur et gourmandise.
Les assemblages de l’Aîné, des deux Rogers et du Sourire d’Odile 2006 sont terminés. De même que ceux des trois blancs. Tout cela sera mis en bouteille courant juillet.
Il faut aussi vous dire une chose d’importance : Le Sourire 2005, actuellement en dégustation en Corée, fait un tabac !!