Après un mois de juin pluvieux et quelque peu chaotique, le soleil a repris ses droits. En ce moment, les vignes poussent de plus belle et il faut un peu les brider. Après des épamprages un peu exténuants, c’est le tour des vendanges en vert.

La « vendange en vert » est une méthode préconisée pour maîtriser les rendements. Cette pratique, qui consiste à couper certaines grappes avant les vendanges officielles, permet d’éliminer la partie excédentaire de récolte et de favoriser une meilleure maturation pour les raisins restants. Car parfois, même en taillant raisonnablement, il se peut que la vigne produise trop de grappes.