Notre ami Olivier Poussier, qui nous épaule pour les vinifications et les assemblages, est venu passer une journée au Clos le week-end dernier. Au programme – un marathon, comme chaque fois que le meilleur sommelier du monde 2000 vient nous voir – des dégustations bien sûr mais aussi un tour du vignoble instructif et pour autant agréable !

Nous avons dégusté les nouveaux millésimes : les blancs 2007 et 2008 puis les rouges 2006 et 2007. Nous pourrons ainsi remettre à jour les fiches de dégustation en tenant compte de l’évolution de nos cuvées et proposer les ventes en primeurs.

Après le chai, direction le vignoble. Nous sommes passés étudier la possibilité d’une nouvelle plantation. Affaire à suivre …
En tout cas une chose est sûre : avec le beau temps et l’air relativement bon, nous avons pu prendre un verre face au Pic Saint Loup et c’était amplement mérité !