A Saint-Mathieu, il fait un temps splendide. On se régale à tailler les vignes, en tee-shirts même vendredi dernier ! Les amandiers fleurissent et les premiers bourgeons des rosiers pointent déjà le bout de leur nez. Bref, ça sent le printemps et tant mieux car l’hiver fut rude et plus long que l’année dernière ! Heureusement, les températures ne sont pas trop descendues trop bas (-8° contre -15° les mauvaises années).
Archive for février, 2009
Le temps qu’il fait et le temps qui passe…
Samedi, février 28th, 2009Le Clos certifié pour son accueil !
Samedi, février 21st, 2009
Le Clos vient d’être doublement labellisé : Qualité Hérault et Sud de France.
La démarche Qualité Hérault est une action de développement et de promotion de la qualité distinguant les professionnels du commerce, du tourisme et de l’agro-tourisme dans le département de l’Hérault. C’est une marque collective qui identifie les professionnels particulièrement attentifs à la qualité de l’accueil et à la valorisation de l’identité des terroirs de l’Hérault à travers la richesse et la diversité de ses produits, de ses vins, de sa cuisine, de son patrimoine, de ses paysages et de ses talents..
Le Clos des Augustins s’est démarqué dans la catégorie « vente au caveau ».
L’agrément SUD DE FRANCE participe du même engagement, étendu à l’ensemble du Languedoc-Roussillon. Voici le label auquel nous adhérons depuis plus de six mois.
Les commentaires de dégustation d’Olivier Poussier
Lundi, février 2nd, 2009Olivier Poussier a regoûté tous nos vins et nous livre ses commentaires.
Joseph 2007
Une palette franche, fraîche et sincère mais précise, dotée d’un bon support acide et d’une bouche élégante de plaisir immédiat. L’harmonie gustative est réussie. Ce vin bien maîtrisé est, de tous, le vin le plus prêt à boire.
Lueur du jour 2007
Les notes d’anis, de fenouil et de résine de pin jouent une jolie harmonie sur une trame de belle définition. Ce vin marqué d’une certaine pureté s’éloigne du type méridional. La bouche est plus serrée, la trame ciselée. Ce vin est tendu par une belle acidité. Un vin de grande classe.
Les Secrets de Monique 2007
Une jolie palette sur un fruit juteux avec de la retenue, le bois est plus présent, l’ensemble se trouve plus volumineux sans perdre pour autant son équilibre gustatif. Une belle gestion de l’ensemble, une rétro qui possède plus de persistance que Lueur du jour, surtout sur la sensation de gras.
Gamin 2006
Un bon fruit souligné par les épices et les fruits macérés. La trame est solide et la bouche charnue.
Voici les commentaires des 2006, pour les cuvées vendues uniquement en primeurs en 2008 :
Sourire d’Odile 2006
Un coté sauvage et épicé, mâche sur une jolie matière.
Les deux Rogers 2006
Un vin assez savoureux, un fruit gourmand et doté d’une belle maturité. Le style est bon et sur le fruit, une jolie texture savoureuse, une belle persistance, de bons tanins, plus solide en bouche, une texture sérieuse et cohérente.
L’Ainé 2006
Ce vin offre une palette de belle définition, une belle trame serrée et mûre. Jolie bouche plus dense et plus concentrée pour un ensemble séveux sans être rustique.