Les vins du Clos seront à l’honneur le 15 mai au restaurant « Morceau de Lune » à Montpellier. Un grand menu dégustation sera spécialement concocté par le chef ce soir-là. Jugez plutôt !

- Bouchée de ricotta, fruits de la passion et radis rose en mise en bouche.
- Noix de Saint Jacques aux graines de sésames sur sa gelée de chou-fleur
accompagnées du blanc Joseph et de ses notes fruitées de pêche de vigne, poire et ajonc alliées à une finale fraîche de fenouil et de fleurs blanches.
- Verrine de Soba (nouilles de sarrasin et betterave) à l’huile de pistaches et son concassé, lit d’œufs de saumon, accompagnée du Rosé d’André d’une belle fraîcheur, aux notes de framboise et d’épices douces.
- Parmentier de canard aux tomates confites et noisettes torréfiées, réduction de cacao, accompagné du rouge Le Sourire d’Odile aux notes épicées de muscade et de poivre, de violette et de fruits mûrs, offrant un boisé tout en finesse et une finale de caramel lacté.
- Club sandwich inversé au brie de Meaux et pain de noix, fleur d’hibiscus confite,
accompagné du rouge Le Gamin à la bouche fruitée de mûre sauvage, myrtille et cassis délivrant longueur et vivacité.
- Et pour terminer, une composition autour d’un carpaccio d’ananas avec des perles du Japon, une écume de lait de coco et une soupe au Nutella, le tout accompagné du blanc Le secret de Monique à l’assemblage secret offrant un vin d’une belle minéralité alliée à des notes épicées, de fleurs d’oranger, miel et acacia.

La soirée est à 40€. Sur réservation.

Magali Bagis du Restaurant « Morceau de Lune »
14 rue du pila saint gely
34000 Montpellier
04 67 52 80 59
www.restaurant-morceau-de-lune.fr
morceaudelune@hotmail.fr