Le samedi 17 octobre, aux caves de Trinque Fougasse, à Montpellier, notre ami Olivier Poussier mettra à l’honneur es vins de Méditerranée. La soirée promet d’être exceptionnelle, voyez un peu l’affiche : un meilleur sommelier du monde, des vins du bassin de la Grande Bleue autour d’un menu concocté par le chef Eric Tapié (Le Mas de Baumes).
Grèce, Sicile, Croatie, Portugal, Espagne, Italie : une promenade aux multiples saveurs et paysages s’annonce, le tout ancré à bon port sur nos côtes françaises (foie gras de canard confit, noix de saint-jacques, tourte aux cèpes, pélardons et pérails, granité au Muscat de Lunel…).
Répondant à Michel Smith, Olivier a donné quelques raisons de ses choix, toujours aiguisés par une curiosité insatiable : « La richesse et la diversité variétale de la Vieille Europe est incroyable. Loin des dix cépages internationaux qui inondent le nouveau monde, l’Europe offre des cépages d’une infinie diversité servis par des terroirs séculaires attachés à l’histoire et à la tradition. Les découvrir, c’est revisiter notre monde sous angle neuf dont je ne me lasse jamais ».
Retrouvez tous les détails de cette soirée et réservez votre place sur le site www.trinquefougasse.com