On a à peine le temps de répondre au téléphone, il faut rentrer les raisins en priorité. Chacun s’active et déjà les blancs ont été rentrés. Les syrahs et grenaches qui feront le Rosé d’André sont également dans les cuves.

A présent, c’est au tour des cinsaults et des grenaches pour composer notre nouvelle cuvée rosée des Bambins… ! Nous vous en reparlerons prochainement mais ce rosé promet d’être délicat et fruité. Nous avons hâte de vous le faire déguster !

Les vendanges ont débuté par les blancs (roussanne, marsanne et chardonnay) lundi 23 août.
Ecoutez donc ce petit reportage radio où nous expliquons les préparatifs des vendanges !

Les vendanges au Clos des Augustins …

(Extrait de FRANCE BLEUE HÉRAULT – Anne Pinczon du Sel)

Un joli article, paru dans le magazine LAYALINA et que nous aimerions vous faire partager !
LAYALINA

Et voici encore quelques photos de la journée du 28 juin…
Photos du 28 juin

Et également dans Le Point avec la note de 17/20 :
« Fruité puissant, rose, pivoine, épices douces, savoureux, grande richesse, vineux, caractère affirmé, note de garrigue, rosé de repas ».

Nous avons eu dernièrement quelques belles « retombées presse » dont nous sommes très heureux, notamment suite à la visite professionnelle que nous avons organisée au Clos le 28 juin dernier. Ce jour-là, avec Olivier Poussier qui a commenté chacun des vins de la verticale (2003 à 2009), nous avons expliqué à la centaine de sommeliers et de restaurateurs présents l’histoire de notre domaine et son mode de culture en biodynamie, visite des parcelles à l’appui ; nous avons terminé par l’inauguration « officielle » du chai.

Cette visite a fait la Une du Midi Libre du 29 juin.
Vous pouvez lire l’intégralité de l’article ici (cliquez sur l’article pour l’agrandir) !

Lisez l’article ci-dessous ! (cliquez pour agrandir l’image)

C’est notre toute dernière cuvée : Les Bambins blanc 2009, un VDP du Val de Montferrand, comme son frère en rouge.
C’est un assemblage de 60% de vermentino (ou rolle), de 30% de chardonnay et 10% de roussanne, récoltés à petits rendements (30 hl/ha). Ces raisins fermentent en fûts puis sont élevés six mois sur leurs lies, à la bourguignonne : c’est-à-dire que l’on remet les lies en suspension de temps à autre pour donner du gras et un peu plus de volume au vin ; on appelle cela le bâtonnage.
Nous avons voulu faire un vin fruité et élégant, pas trop boisé (les fûts ne sont pas neufs donc ne marquent pas le vin mais l’aident plutôt à s’harmoniser).

Olivier Poussier l’a dégusté et voici ce qu’il en dit : « Au nez, on trouve des notes de pêche de vigne et de fleurs blanches. La palette de ce vin est exubérante et savoureuse. Doté d’une jolie fraîcheur de bouche, ce vin au style croquant est souligné d’une bonne acidité qui lui donne de l’allonge. »

En somme, il est sa-vou-reux ! Nous l’aimons beaucoup en apéritif, ou avec des fruits de mer et des poissons.
Servez-le à 11-12° et buvez-le dans les deux ans, pour sa fraîcheur et sa vivacité.

Voici le chai avant….

Et la nouvelle mouture 2010 !
(cliquez sur les photos pour les agrandir)

La femme au chapeau de Roger Bonafé, d’un peu plus près.

Venez visiter notre domaine et déguster nos cuvées lors de nos journées « Portes Ouvertes », les samedi 24 et dimanche 25 avril.
Nous vous présenterons, en avant première, une nouvelle cuvée de blanc ainsi que le nouveau millésime du Rosé d’André.

Et pour mieux connaître nos méthodes culturales, quoi de plus agréable que de déguster les tisanes de plantes qui nous servent aux traitements de la vigne ? …

– Le 1er mai, dégustation toute la journée à la cave « La courte échelle » à Montpellier.
Adresse : 7 rue Proudhon chez Monsieur Allègre.

- Le 2 mai, nous serons présents à la manifestation « Plaisirs d’Hérault » au château d’Ô à Montpellier, rue de la Carriérasse (Tél. : 04 67 67 66 66).

– le 22 mai, dégustation de 16h00 à 20h00 à la cave « L’Instant vin » à la Grande Motte.
Adresse : 86 bis avenue de l’Europe chez Monsieur Pariente.

– les 18 juin, 29 juillet et 11 août, dégustation de 10h00 à 12h00 et de 15h00 à 19h00 à la Maison Méditerranéenne des Vins, au Grau du Roi, route de l’Espiguette.