La question n’étant toujours pas tranchée, nous avons pris partie, délibérément et sans vergogne, pour l’oeuf. Regardez-moi ce beau foudre ovale de 12 hectolitres tout beau tout neuf ! Il servira aux blancs en fin de fermentation, actuellement en fûts.
D’autres petites nouveautés devraient arriver prochainement, pour le moment on y réfléchit encore un peu…